LRQA Polska - Measure the difference

ISO 22000:2005

System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności

Bezpieczeństwo żywności jest najważniejszym zagadnieniem łączącym uczestników całego łańcucha żywnościowego na świecie. W celu umożliwienia certyfikacji systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności, Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opracowała standard ISO 22000. LRQA uczestniczyła w pracach nad rozwojem tej normy.

Jakie korzyści wynikają z wdrożenia ISO 22000?

ISO 22000 (Food safety management systems - Requirements for any organisations in the food chain)  System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności - wymagania dla wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego.

Standard adresowany jest do organizacji, które mają bezpośredni lub pośredni wpływ na bezpieczeństwo żywności; do producentów żywności, firm cateringowych, do producentów opakowań, dodatków do żywności, środków czystości, firm transportowych, handlowców etc.

Dzięki temu na całym świecie standard umożliwia ujednolicenie wymagań w podejściu do systemów związanych z bezpieczeństwem żywności.

Norma zbudowana jest podobnie jak ISO 9001 i ISO 14001, co ułatwia jej zastosowanie podczas wdrażania zintegrowanych systemów zarządzania.

W jaki sposób uzyskać certyfikat ISO 22000?

Norma ISO 22000 została opublikowana 1 września 2005. Ponieważ LRQA była członkiem grupy roboczej pracującej nad rozwojem tego standardu, dlatego dzięki temu możemy przekazać klientom dokładne informacje na temat wymagań normy i procesu certyfikacji tego standardu.

LRQA oferuje:

• Ocenę wstępną oraz analizę odstępstw według wymagań normy ISO 22000

• Ocenę według wymagań normy ISO 22000

• Ocenę i certyfikację systemu HACCP akredytowanego przez RVA (norma ISO 22000 była opracowywana na podstawie tego systemu i obecnie jest podobnie zbudowana)

• LRQA może zatwierdzać oddzielnie każdy system lub też przeprowadzać ocenę kilku systemów jednocześnie, tak jak w przypadku standardu British Retail Consortium (BRC - Global Standard) i International Food Standard (IFS).

Podstawowe wiadomości o ISO 22000

Norma wzbudziła duże zainteresowanie w wielu krajach świata. Grupa robocza, która opracowywała standard, składała się z przedstawicieli 14 państw oraz organizacji takich jak: Codex Alimentarius, Global Food Safety Initiative (GFSI) oraz European Food Industry Organisation (CIAA).

Standard obejmuje trzy główne zagadnienia:

1. GMP i programy warunków wstępnych

2. HACCP zawarty Kodeksie Żywnościowym

3. System zarządzania

Składa się (podobnie jak ISO 9001) z pięciu rozdziałów:

1. System zarządzania bezpieczeństwem żywności

2. Odpowiedzialność kierownictwa

3. Zarządzanie zasobami

4. Planowanie i realizacja bezpiecznych produktów

5. Weryfikacja, walidacja i doskonalenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności